Televiziyalarda və jurnallarda hər gün yeni sağlamlıq üsulları doğulur və yox olur.
Məzmun açıq -aşkar şübhəli olanlardan aktiv həkimlərin təsdiq möhürünə sahib olanlara qədər dəyişir.
Bir həkimə məsləhət görsəniz, sınamaq istəyə bilərsiniz.
Ancaq fikir nə qədər mütəxəssis olsa da, təsadüfən inanılmamalıdır.
Doğru istiqamətdə irəliləməyin yeganə yolu, elmi cəhətdən etibarlı tədqiqat nəticələrinə əsaslanan hər bir məlumat parçasını davamlı olaraq yoxlamaqdır.
Bu səbəbdən, televiziyada və jurnallarda peşəkar həkimlər tərəfindən tez -tez tövsiyə edilən və bədən üçün “əsassız” və ya “təhlükəli” olan sağlamlıq təcrübələrinə diqqət yetirəcəyik.
Əvvəlki məqalədə karbohidratlar məhdudlaşdırılmış bir pəhriz təqdim etdim.
İnanmamalı olduğunuz sağlamlıq məsləhətləri: karbohidrat məhdudlaşdırılmış pəhriz
Bu yazıda vegetarianizm və makrobiotika ilə bağlı bir araşdırmanın nəticələrini təqdim edəcəyəm.
Məşhurların istifadə etdiyi bir pəhriz
Qədim dövrlərdən bəri, tərəvəzlərə yönəlmiş bir neçə sağlamlıq praktikası olmuşdur, lakin ən populyarlarından ikisi “vegetarianizm” və “makrobiotiklər” dir.
“Vejeteryanlıq, hamımızın bildiyimiz kimi, ətsiz tərəvəzlərin pəhrizidir.
Yumurta və süd yeyə bilən lakto-ovo vegetarianlar və yalnız tərəvəz yeyən veganlar kimi müxtəlif vegetarianlar var.
Digər “makrobiotika”, İkinci Dünya Müharibəsindən sonra Yaponiyada doğulan və bütün dünyaya yayılan bir sağlamlıq üsuludur.
Əsas qidalar çoxlu tərəvəz və dəniz yosunu olan qəhvəyi düyü və kiçik dənli bitkilərdir və “vegan” diyetinə bənzəyən ət, süd məhsulları və işlənmiş qidalardan tamamilə imtina edir.
Dünyaca məşhur müğənnilərin və aktyorların da həvəskarlar olduğu və dünyada bir çox insanın makrobiotika ilə məşğul olduğu deyilir.
Sağlam bir pəhriz kimi səslənir, amma əslində nə deməkdir?
Vejetaryenlik sizin üçün nə dərəcədə yaxşıdır?
Birinci şərt tərəvəzlə zəngin bir pəhrizin sizin üçün mütləq yaxşı olmasıdır.
Bu bir çox araşdırmalarla sübut edilmişdir və heç bir mütəxəssis bu həqiqətlə mübahisə etməz.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Ancaq ətdən tamamilə imtina etməyimizə gəldikdə, elm dünyasında hələ də tam bir fikir birliyi yoxdur.
Bunun səbəbi, yalnız tərəvəzlə yaşamağın sağlamlığınız üçün faydalı olduğuna dair heç bir dəlil yoxdur.
Məsələn, 2016 -cı ildə İtaliyanın Florensiya Universitetinin apardığı son araşdırmaya nəzər salın.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Bu, “Bir vegetarian olaraq sağlam ola bilərsinizmi? Bu sual,” Vejeteryanlar sağlam ola bilərmi? “
Məzmun olduqca etibarlıdır.
Yalnız nəticələr çıxarmaq üçün vegetarianizmin ümumi pəhriz üzərində aşağıdakı üstünlükləri vardı.
- 25% daha az ürək xəstəliyi riski.
- Xərçəng inkişaf riskini 8 dəfə azaldır
- Həm də daha az çəkiyə meyllidirlər.
- Yaxşı xolesterol səviyyələri.
Yalnız bu məlumatlara baxsanız, həqiqətən vegetarianlar üçün böyük bir qələbədir.
Ətin kəsilməsinin sağlamlığın qısa yolu olduğunu düşünə bilərsiniz.
Ancaq işlər o qədər də sadə deyil.
Bunun səbəbi, yuxarıdakı məlumatlar yalnız “bir çox vegetarianın sağlam olduğunu” göstərir, “vegetarian olmaq sizi sağlam edəcək” deyil.
Burada düşünülməsi lazım olan hipotez “bir çox vegetarianların sağlamlıq şüurlu olmasıdır. Bu bir fərziyyədir.
Bir anlıq təsəvvür edin ki, siqaret çəkən az sayda vegetarian var və bir çox hallarda normal insanlardan daha çox bədənləri üçün narahatdırlar.
Digər tərəfdən, bir çox ətsevərin də içməyi və siqaret çəkməyi sevdiyi bir görüntü var, elə deyilmi?
Başqa sözlə desək, vegetarianların sağlamlığını araşdırmaq, onların ət kəsməklə həqiqətən də sağlam olub -olmadığını müəyyən etmək üçün kifayət deyil.
Ət atmaq sizi daha sağlam etməyəcək.
Burada yalnız “təbiəti ilə sağlamlığı şüurlu olan kişilər və qadınlar” ın iştirak etdiyi araşdırmalar faydalı ola bilər.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Bu məlumatlar İngiltərədəki Oxford Universiteti tərəfindən nəşr edilmişdir. Birincisi, sağlamlıq jurnalları və sağlamlıq mağazaları vasitəsi ilə təxminən 11000 sağlamlıq şüurlu kişi və qadını işə götürdülər.
Sonra hamıdan vegetarian olub -olmadığını soruşdular. və onları 17 il izlədi. Maraqlıdır ki, ümumi ölüm nisbəti vegetarianlar və ət həvəskarları üçün eyni idi və xəstəlik halları demək olar ki, eyni idi.
Bir neçə başqa oxşar araşdırma aparılıb və nəticələr eynidir.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Yalnız meyvə və tərəvəzlə yaşamaq, ət yeyənlərlə müqayisədə xərçəng və ya ürək xəstəliyi hallarının yerini tutmadı.
Bir sözlə, ət atlamaq məni daha sağlam etmədi və sonda ən başlıcası gündəlik sağlamlığım haqqında şüurlu olmaq idi.
Antiklimaktik və açıq bir nəticədir.
Makrobiyotiklər qida çatışmazlığına səbəb olur.
Bəs makrobiotiklər?
Vegetarianlığın heç bir nəzərəçarpacaq sağlamlıq faydası görünmür, ancaq makrobiotiklər kimi hərtərəfli bir pəhriz təqib etsəniz, bunun bəzi müsbət təsirləri ola bilər.
Lakin, əslində, makrobiotika ilə bağlı bəzi uğursuz nəticələr var.
Məsələn, 1990 -cı ildə bir Alman universitetinin apardığı bir araşdırmaya görə, makrobiotik üzərində böyüyən uşaqlarda vitamin çatışmazlığı səbəbiylə osteomalaziya insidansında artım var.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Bundan əlavə, 1996-cı ildə Hollandiyada aparılan genişmiqyaslı bir araşdırma, uzun müddət makrobiyotik olan insanların daha az protein, B12 vitamini, D vitamini, kalsium və s.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Bu barədə düşünəndə təbii haldır.
B12 vitamini demək olar ki, yalnız ətdən əldə edilə bilən bir qidadır və tərəvəzlərdəki kalsiumun orqanizmdə zəif əmilir.
Protein və omeqa-3 yağ turşuları kimi digər vacib qidalar yalnız ət və süd məhsulları yeyərkən səmərəli şəkildə istehlak edilə bilər.
Başqa sözlə, makrobiotiklərlə sağlam bir həyat yaşamaq üçün əskik olduğunuz qidaları lazımi şəkildə tamamlaya bilmək üçün kifayət qədər biliyə sahib olmalısınız.
Yetərli miqdarda ət və balıq sağlam və problemsiz bir həyat üçün vacibdir.
Əlbəttə ki, vegetarianizm və makrobiotiklə (heyvan hüquqları kimi) məşğul olan bir çox şəxsi inanc olduğu üçün bunu heç vaxt etməyəcəyimi söyləyə bilmərəm.
Ancaq unutmayın ki, qida çatışmazlığı riski var.
